Apéro dinatoire healthy : 10 recettes de tartines faciles et équilibrées

Publié le : 19 juillet 2017
Catégories : Recettes Healthy

Ce soir, c'est Tartines Party ! Bruschettas, toasts ou croque, cette année, plus que jamais, la tendance est à la tartine sous toutes ses formes.

Que vous soyez avec vos amis, votre famille, votre amoureux(se), ou même seul, un apéro dinatoire c’est toujours l’occasion de se détendre avec plein de bonnes choses à partager et à savourer ! Alors afin d'accompagner ce moment, on en fait des tartines healthy ! Gourmandes, colorées, saines et vitaminées : les tartines sont parfaites pour impressionner ses amis sans trop de difficultés. Suivez le guide et vous serez les pro de la tartinade !

Recette 1 : Tartine avocat graines de courge facile, AY pépito !

Etaler du guacamole avec une goutte de tabasco sur une tranche de pain de campagne grillée.

Parsemer de graines de courges, de graines de sésame et de graines de lin.

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Recette 2 : Vraiment fraiche cette tartine Nordique - Vive le mix apéritif romarin et miel

Sur une tranche de pain de campagne grillée et tartinée de ricotta, placer des tranches de concombres.

Concasser le mix apéritif romarin et miel puis les parsemer et ajouter des des pousses de tournesol.

Recette 3 : Tartines salées à la crème de betterave et Carré Frais

Ingrédients 

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 15 minutes

- 150 g de Carré Frais

- 2 betteraves cuites (environ 200 g)

- ½ citron jaune

- 1 petit morceau de gingembre 5 g

- 15 g de cerneaux de noix

- 1 cuillère à soupe d'huile de noix

- Graines de courge au miel

Préparation

Mixer finement la betterave avec le jus de citron, le gingembre pelé et les noix. Ajouter le Carré Frais et l'huile de noix, le sel et le poivre en mélangeant bien. Parsemer quelques graines de courge au miel. Réserver au frais au moins 1 heure et servir sur du pain toasté. Parsemer quelques graines de courge au miel sur le dessus. C'est parti pour l'apéro dinatoire :)

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Recette 4 : Tartine Campagnarde courgette crue – chèvre & graines de courges au miel

Peler les courgettes. Avec le couteau économe, tailler des tagliatelles dans la chair des courgettes prises dans le sens de la longueur.

Déposer les tagliatelles de courgettes sur une épaisse tranche de pain de campagne, préalablement tartinée de fromage de chèvre.

Parsemer de graines de courge au miel

Recette 5 : Tartine Detox chèvres cranberry

Prenez quelques tranches de pain. Ajoutez deux rondelles de crotin de chèvre et enfournez pour environ 15 minutes à 180°C. Parsemez de cranberry. Dégustez tiède !

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Recette 6 : Tartines healthy d’avocat au pain d’épice

Ingrédients 

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 5 minutes

- 2 tranches de pain d’épices, si possible fait maison et allégé

- 1 avocat

- 1 carré frais 0%

- 1 cuillère à café de graines de sésame

- 1 pincée de piment d’Espelette

- Sel de Guérande

- Mélange de graines au pain d’épices

Préparation

Toastez les tranches de pain d’épices. Pendant ce temps, émincez l’avocat en tranches. Nappez chaque toast de carré frais, puis chevauchez les lamelles d’avocat. Parsemez de piment d’Espelette, de mélange de graines au pain d’épices, sel et poivre. A savourer aussitôt ! 

Recette 7 : Tartines Végi aux tomates et graines de courges 

Ingrédients

- 4 tranches épaisses de pain, grillées

- 1 gousse d'ail, pelée

- 3-4 tomates de taille moyenne, tranchées en fines lamelles

- 2 cuillères à soupe de graines de chanvre

- Sel marin mariné, au goût

- Poivre fraîchement fissuré

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra

- Quelques graines de courges

Préparation

Une fois que le pain est grillé et encore chaud, frottez la gousse d'ail sur chaque tranche.
Placez les tomates sur chaque pain grillé.
Parsemez chaque tranche avec des graines de chanvre, du sel, du poivre et quelques graines de courges
Un filet d'huile d'olive extra vierge avant de servir !

Recette 8 :  Tartines salées de radis au fromage frais 0% et graines de courges au miel  

Ingrédients

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 10 minutes

- 4 tranches de pain de campagne

- 12 radis nouveaux

- 4 portions de 25 g de fromage frais 0%

- Herbes séchées (persil, origan, estrageon...)

- Graines de courge au miel

- Sel, poivre

Préparation

Lavez et coupez les radis en fines rondelles.

Dans un bol, émiettez le fromage frais 0% avec les herbes séchées, du sel et du poivre.

Toastez les tranches de pain au grille-pain.

Répartissez dessus la préparation au fromage frais.

Décorez de quelques rondelles de radis et de graines de courge au miel.

Recette 9 :  Tartines Italienne au pesto de roquette/noix de cajou, tomates et jambon de Parme 

Ingrédients

Pour 4 personnes - Temps de préparation : 10 minutes

Pour le pesto:

- 30 g de roquette

- 30 g de noix de cajou

- 30 g de parmesan râpé

- 5 càs d’huile d’olive

- sel et du poivre

Pour les tartines:

- 2 petits pains aux céréales

- du pesto de roquette maison

- 6 tomates cerises

- 1 belle tranche jambon de Parme

- quelques noix de cajou

- 1 càs de parmesan

- quelques feuilles de roquette

- un filet d’huile d’olive

Préparation

Pour le pesto: Mélangez tous les ingrédients puis mixez-les jusqu’à obtention d’une préparation homogène. Réservez.

Nettoyez vos tomates cerises puis coupez les en quartiers. Coupez le jambon de Parme en fines lamelles.

Coupez vos petits pains en deux. Tartinez-les de pesto puis déposez y les feuilles de roquette, les quartiers de tomates et les lamelles de jambon de Parme. Finissez en déposant un filet d’huile d’olive, quelques noix de cajou et un petit peu de parmesan râpé.

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Recette 10 : Mini pizzas de courgette spécial apéro dinatoire

Ingrédients

Pour 15 pizzette - Temps de préparation : 10 minutes

- 1 courgette

- 30g de sauce tomate

- 1 tranche de jambon de Bayonne

- 30g de chèvre

- Quelques feuilles de basilic

- Mix apéritif romarin et miel

- Quelques tomates confites

Préparation

Couper en rondelles assez épaisses la courgette, afin que la base des mini pizzas résistent bien à la cuisson.

Disposer les rondelles de courgette dans un plat allant au four, sur un papier cuisson.

Tartiner avec de la sauce tomate. Parsemer du mélange Mix apéritif romarin et miel concassées.

Couper le fromage de chèvre en petits morceaux, puis les disposer sur les rondelles de courgette.

Cuire au four durant une dizaine de minutes, à 180°C.

Pendant la cuisson, découper en petites lanières les tranches de jambon de Bayonne, ainsi que les feuilles de basilic.

Enfin, à la sortie du four, ajouter le jambon, le basilic et les tomates confites sur les mini pizzas.

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