Mousse de fromage blanc aux abricots

Craquez pour notre recette de mousse fromage blanc onctueuse et pleine de fraîcheur ! Ce doux mélange au parfum ensoleillé est idéal pour prolonger l'été. 

Ingrédients pour 6 personnes:

• 500 g de fromage blanc 

• 4 g d'agar-agar (algue gélifiante vendue dans les boutiques diététiques)

• 25 cl de crème liquide légère

• 10 cuillères à  soupe d'édulcorant

• 250 g d’abricots frais 

• 1 Sachet d’abricots secs moelleux Gretel Box 

• 1 sachet de Coffee choco balls Gretel Box

A vous de jouer: 

1. Montez la crème liquide au batteur, doucement au début et accélérer le rythme au fur et à mesure que la crème s’épaissit. Arrêtez de battre la crème dès qu’elle atteint une consistance suffisante pour tenir les branches du fouet. 

2. Faites dissoudre l'agar-agar dans un bol au micro-ondes, avec 1 cuillerée à  soupe de fromage blanc.

3. Versez le tout dans un saladier, ajoutez le fromage blanc, la crème battue et 8 cuillerées à  soupe d'édulcorant. Mélangez longuement mais délicatement.

4. Répar­tissez la préparation dans des coupelles et mettez-les au frais pour au moins 4 heures.

5. Lavez les abricots frais, dénoyautez-les et mixez-les, avec l'édulcorant restant.

6. Au moment de servir, posez les abricots secs Gretel Box sur chaque coupelle, émiettez les Coffee choco balls de Gretel Box, nappez d'une cuillerée de coulis d’abricot et proposez le reste en saucière..
   Bon appétit!