Pâtes alfredo à la citrouille

Publié le : 14 octobre 2019
Catégories : Nos recettes

La citrouille est la star de l'automne et c'est en cuisine qu'on l'aime le plus ! Découvrez cette recette originale de pâtes alfredo qui est une sauce à base de beurre et de parmesan, revisitée pour l'occasion avec de la citrouille. 

ingrédients pour 4 personnes : 

  • 500 g de fettucine 
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • 2 gousses d’ail émincées 
  • 250 ml de purée de citrouille
  • muscade
  • 165ml de crème à café 10%
  • 125g de parmesan frais râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil frais haché 
  • 1 sachet de Graines de Courge Gretel 

A vous de jouer : 

1-Faites cuire les pâtes dans une eau salée et gardez une tasse d’eau de pâtes pour plus tard. 

2-Faites chauffer le beurre à feu doux, ajoutez l’ail et faire cuire 1 minute. 

3- Ajoutez la crème, le parmesan, la purée de citrouille et la muscade, laissez cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu. 

4-Ajoutez l’eau des pâtes, ¼ jusqu’à obtenir la consistance désirée. Vous n’avez pas forcément besoin de toute la tasse. 

5- Ajoutez les pâtes et laisser chauffer ensemble 1 ou 2 minutes 

6- Servez, parsemez de parmesan, de persil frais et de Graines de Courge Gretel


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