Recette énergy balls mangue, coco et citron vert

Publié le : 6 décembre 2017
Catégories : Recettes Healthy

Découvrez la recette healthy des énergy balls mangue, noix de coco, citron vert et noix de cajou Gretel

Elina Kostryukova, styliste culinaire, revisite la recette des énergy balls en y ajoutant une touche très estivale avec de la noix de coco, mangue et noix de cajou Gretel. Cette recette est vegan, sans lactose et sans gluten.

© Elina Kostryukova.

Ingrédients pour 16 énergy balls mangue, noix de cajou, noix de coco et citron vert vegan, sans lactose et sans gluten

  • 1 sachet de noix de cajou Gretel Box
  • 1 sachet de mangues séchées Gretel Box
  • 6 dattes Medjool
  • 1 cuillère à soupe de graines de chanvre
  • 20 g de noix de coco râpée
  • le jus d’un citron vert le zeste d’un citron vert
  • facultatif : chocolat noir

Recette pour 16 énergy balls mangue, noix de cajou, noix de coco et citron vert vegan, sans lactose et sans gluten

Mixez tous les noix de cajou, les mangues séchées, les dattes Medjool, les graines de chanvre et la noix de coco râpée dans un robot. Ajoutez le jus d’un citron vert et mixez de nouveau. Râpez enfin de zeste de citron vert et mixez quelques secondes. Roulez des petites boules de 2,5 cm de diamètre environ et dégustez aussitôt. Pour plus de gourmandise, vous pouvez enrober vos energy balls mangue, coco et citron vert de chocolat noir.

Rendez-vous sur le site de Elina pour découvrir plein d'autre superbes recettes végan, végétariennes, sans gluten ou sans lactose !

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