Velouté de betteraves et patate douce au romarin et miel

Publié le : 6 décembre 2017
Catégories : Gretel Mag' , Recettes Healthy

Découvrez la recette healthy du velouté de betteraves, patate douce

et mélange apéritif au romarin et miel

Elina Kostryukova, styliste culinaire, revisite le velouté de betteraves et patate douce en apportant du croquant avec le mélange apéritif au romarin et miel Gretel. Cette recette est vegan, sans lactose et sans gluten.

© Elina Kostryukova.

Ingrédients pour le velouté de betteraves, patate douce et mélange apéritif au romarin et miel

-       200 g de betterave cuite

-       1 grosse patate douce

-       1 petite échalotte

-       1 cuillère à café de cumin

-       1 cuillère à café de paprika

-       1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

-       10 ml de crème de soja à cuisiner

-       1 cuillère à soupe d’huile d’olive

-       du romarin

-       mélange apéritif romarin et miel Gretel Box

Recette du velouté de betteraves, patate douce et mélange apéritif au romarin et miel

Faites revenir l’échalotte finement coupée dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez le cumin et le paprika.

Pendant ce temps, pelez et coupez en cubes votre patate douce et faites la cuire pendant environ 20 min dans de l’eau bouillante salée. Coupez la betterave cuite en cubes et faites la revenir quelques minutes avec les oignons.

Mixez dans un robot les patates douces cuites, la betterave, les oignons, le vinaigre balsamique et la crème de soja. Assaisonnez à votre goût.

Servez votre velouté aussitôt dans des bols, saupoudrez de romarin et du mélange apéritif romarin et miel

Rendez-vous sur le site de Elina pour découvrir plein d'autre superbes recettes végan, végétariennes, sans gluten ou sans lactose !

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